有人会问生姜放时间长了，不是变干不能种植了吗。其实郑和船队就种植着生姜，时常都有新鲜的生姜。他们在船上饲养家畜，种植蔬菜。在蔬菜里面，比较重要就是生姜。海上航行，海风很大，人容易伤风感冒。生姜可以治疗风寒感冒。海上颠簸，人长长呕吐不止，生姜还可温胃止呕，有很好抑制晕船的疗效。生姜就成了船队的必备品。

郑和船队把生姜作为调理身体良药。民间也这样认为，有一句谚语这样说“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”。现在发现生姜提取物具有促进人体血液循环和新陈代谢，增强人体免疫力以及抗菌、抗病毒的作用，可见长吃生姜对很有好处。

生姜原产中国，中国食用生姜的历史很悠久，在《论语-乡党》中有：“沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食”（这几句话意思就是 街上买来的的酒和肉食不能吃，因为它的来历不明，谁知道是好肉还是坏肉。不要撤去带有生姜的食物，但也不要多吃姜物）。

古人认为食用生姜有长寿的作用，据《东坡杂记》所记载：苏在浙江杭州任通判（通判是州郡官的副职起到监察官作用）时候，曾经在钱塘江旁游玩，路过净慈寺。在寺庙有个僧人号称聪药王，年纪八十多岁，面色红润，目光炯炯有神。苏轼问他长寿的秘诀，僧人回答到：“我每天把生姜切片服用，已经有四十年，所以才不显得老。”

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