寻常人家自己家里手作的美食。
比如说,他们现在好几个摄像机同时拍摄的画面,就是镇上一位捕鱼大叔给展示的刀鱼的做法。
这是章礼和问了做小菜的老婆婆,得到指点找到捕鱼大叔家里来,请求他让他们拍摄他如何烹饪刀鱼。
捕鱼大叔很豪爽,当即就答应了节目组。
江南美食之美尤以“长江三鲜”为最,“长江三鲜”就是刀鱼、鲥鱼、河豚。“三鲜”平时栖息在海中,每逢春季溯长江而上洄游产卵,形成鱼汛。
农谚有说:春潮迷雾出刀鱼。节目组来的时间可谓是正当时,每年2月底3月初刀鱼从东海进入长江,成群溯江而上,是春季长江最早的时令鲜鱼。
“这种时令鲜鱼果然是要在当时当地吃,才最好吃。”章礼和目不转睛的盯着捕鱼大叔给刀鱼去刺。
“是啊是啊,我前几年吃到过一次,从此以后就对刀鱼念念不忘,可是刀鱼的刺太多了,不会去刺根本就吃不进口。”江大受也目光灼灼盯着捕鱼大叔……手里的刀。
两人都是一副馋相,看得其他人都一头问号——真那么好吃?
节目组几十号人,不是以萧鼎渊为代表在国外长大第一次回国或来炎国工作的,就是因为刀鱼昂贵的价格只闻鱼名不知鱼味的,除了三位嘉宾,竟都没有吃过刀鱼。
实在是因为过度捕捞还有水体污染,长江刀鱼越来越稀少,价格奇高,早已不是寻常人家可以问津的了。
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