其实贼平居之日，掳得何物，即食何物，多则哺啜狼藉，无亦素餐淡食。若官兵断其粮道，求粗粝不得，竟有煮皮箱以充饥者，各伪王盘踞江宁，虽有山珍海味，茫不知为何物。凡抢得牛羊犬豕，每用刀矛刺杀，不甚洗剔，膏血淋漓，即置釜中烹而聚食。乡村多鸡，贼逼人贡献，或逐家搜捉，及其烹也亦往往不熟而食。尤可笑者，每以海参炒白菜，鱼翅炒豆芽，燕窝煮罗葡，高丽参桂元煮肉，宜水浸者或竟干炒，宜油煎者或用水煮，种种颠倒，不可枚举。

广西老贼嗜食煎炒，绝不饮汤，谓饮汤则腹痛而泻。每肴必加秦椒苦辣棘喉，他人不能下咽。食果品多不去壳，如金橘连肉不知酸，莲子莲心不觉（知）苦。凡遇蔬圃，纷纷争取，或甫生之物亦不待其成长，掘割恣啖，食尽遂不复栽种。夫五谷所以养人，贼掳掠充，每以白粲喂马，以代刍豆，兽相人食，暴殄天物，莫此为甚。

贼所最重唯鱼，偶有所得，不敢私食，必进之伪王，各伪王有喜庆事，群贼进献食物，亦必以鱼为至敬，缘贼氛所过之处，渔人引避，因其希而重之。至金陵时城内多蓄鱼池，贼令伪官看守，官曰典天鱼，唯各伪王方准烹食，以下群贼则徒有临渊之羡耳。其不与人同嗜者则狗肉，每敬天父必用之，如攫得羊豕，必与狗肉共烹，以为味美无比。更有凶狠之贼食人肉，饮人血，燔人心肝以为馔，残忍之性尤堪发指。

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