十几万元在当时来说已经是一个不小的数目。回到L市之后，他先是在街头巷尾笼络了一大批混混，用各种方式让他们臣服于自己。接着，他又在L市中心开了一间大饭店，强行把一些名厨拉倒了自己的饭店。于是，在各种因素的同时作用下，他的收入开始越变越多，饭店的规模也越来越大。无数的光环开始环绕在他的头顶：“L市知名企业”、“L市优秀企业家”“L市东区人大代表”等。

1990年后，张启岳已经不是一个简单的饭店老板了。从表面上来看，他是L市自改革开放以来最成功的企业家之一，而暗地里，他已经成为L市餐饮业的绝对龙头老大。相同的一样菜，如果张启岳的饭店卖十块钱，其他饭店就不敢卖比他低或者跟他一样的价格。

95年开始，L市逐渐开始出现了行业垄断的格局。全市的各个行业被八个所谓的“知名企业家”所占据，于是老百姓口中就有了一个新的名词：“L市八君子”。而占据了餐饮业的张启岳被排行第七，人称“张七爷”。

一开始各个行业的这些领头人们还是相安无事、和平共处。但是没过两年，这些人都开始不满足于自己的现状，想要把自己的经营范围再次扩大。于是做娱乐洗浴的刘皇叔开了一家规模大于张启岳饭店的“全民食堂”，以价格挑战张启岳的生意。张启岳自己不但开了KTV、还自己把生意的范围扩大到原本是海哥和狗癞子做的出租车行业。一时间L市餐饮、娱乐、出租车的经营秩序被这几个人搅的天昏地暗。

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