当然，中国政策对于粮价的打压不遗余力。在农民的粮食种植持续减少的同时，中国民众的粮食消耗和浪费越来越大，导致中国粮食从紧平衡的富余，变成粮食短缺，而且缺口越来越大。 2005年取消农业税，并且国家对种粮采取一定补贴后，农民种粮的热情开始高涨。 另外，由于农民开始购买高产种子，以及加大化肥和农药的使用，因此中国粮食获得显著的提升。 但是，这样的产量提升并不是可持续的，不论种子还是化肥的使用，所有产量提高都是以加速消耗地力而实现。大量使用的结果，就是加速土地肥力的下降。 2-3年后，即便使用再好的种子和化肥，土地都因为肥力下降而开始减产。 同时，由于通胀加速，农资价格在持续上涨，让农民种粮越来越无利可图。 大量农民开始弃耕粮食，或者转而种植经济作物，或者种粮“双改单”，甚至直接弃耕。 加上工业和城市用地的“血盆大口”吞噬优质耕地，中国的粮食产量开始不可逆的减少。在2010年，当统计局告诉世界，中国粮食生产连续七年获得丰收的时候，中国全面转成粮食进口国。 在2010年中国的粮食进口达到前所未有的程度，包括进口总量将近6000万吨的大豆（将近5500万吨）、小麦（120万吨）、玉米（超过150万吨）、稻米（媒体数据超过35万吨，不考虑走私进口）、猪肉等等粮食及相关食物产品，还不包括棉花和食糖等经济作物。 即便是这样，到2010年秋季，因为粮食减产，缺口变得更大，供需矛盾更加突出。 秋收之后，国家粮库因为消耗过度，开始开始补充粮食库存，同时粮食加工企业也在为来年的生产准备库存。 由于农民卖粮的过少，而市场中买粮的单位过多。 这种收购行为本来属于正常的“粮食补库”，没想到变成了争相收购粮食，“抢粮大战”竟然成为媒体描述秋季粮食收储采购的字眼。 在收购过程中，由于价格上涨，农民开始惜售，希望能够多卖一点钱。 农民惜售的结果，是粮食价格更快上涨，有些地方出现“有价无市”的状况。 粮价低迷的时候，国家可以多年如一日地忽视；但是当粮价上涨的时候，国家立即行动起来。 国家迅速采取措施，停止国储粮的收购，而且严格限制粮食加工企业等食品中间环节的收购行为。 就这样，突然之间，粮食收购的少了，粮食价格“稳定”了。 或者说，市场上没人买粮了，所以粮食价格不仅“稳定”，实际上后来还下降了。 在这个买卖过程中，因为国家是独家，具有各种优势资源；而农民是散户，思维短浅、知识贫乏，所以国储通过这种方式，迫使农民开始降价卖粮食，有力地保持了价格“稳定”。 需要明确的是，2010年的粮价稳定，是建立在气候异常，农民在相当程度的歉收基础上。 这种价格“稳定”的结果，就是农民种了地，但是无利可图。

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