在2011年，维持粮食“稳定”的意图很难实现。 风调雨顺是中国粮食能够保持平稳的前提，否则中国的粮食局面基本上不可能维持。而中国在2010/2011年，经历了“百年一遇”、甚至“千年一遇”的大范围干旱。粮食的“弦”已经绷得很紧，稍微出点问题可能就会“断裂”。 中国粮食供应链就像老人的身体一样，经不起变化的冲击。当天气经历酷热或者严寒的时候，经常会有很多老人去世。如果在正常的气候环境下，这些老人可能还能够活下来。 而他们在酷热或严寒的天气死亡，是因为他们的身体已经无法承受非“正常”的环境。 大多数强壮的年轻人适应环境，也就是经得起“折腾”。 而老人适应不了环境，经不起折腾，就被自然淘汰。 从2010年9、、10月份开始，中国的粮食主产区华北和黄淮地区就开始了高温干旱的天气。 除了中间的少许降雨之外，华北和黄淮基本上连着旱到了2011年6月份。 幸亏在冬小麦生长的关键时期，下了一场中雨，挽救了大面积的小麦。 在这样的环境下，无数农民开始抗旱保苗，浇了多遍的水。 尤其是地下水较为丰富的一些洼地，包括已经干涸的河床周边地区，通过农民们的多次浇水灌溉，生长情况还较为良好。 当然，这种“较为良好”是和坡地相对比的，坡地往往因为灌溉较为困难，因此人们很少浇灌。 根据河南冬小麦主产区的反馈，在人们积极抗旱浇水的洼地良田，与2010年相比亩产减产20-30%左右。 而在人们基本上不浇水的坡地，普遍减产5成以上。根据不同地区的状况，产量也有明显差异，有的坡地产量能够达到200多斤，有的几乎绝收。 也就是说，只要人们不浇水、听天由命，减产幅度相当明显，大量土地减产超过50%、甚至80%以上。 而当小麦亩产少于200斤的时候、尤其一些田亩产在100斤左右的，就明显成了“鸡肋”让农民们处于痛苦状态。 当亩产只有100多斤的时候，农民如果花钱请联合收割机收割，然后再收拾整理，花的钱多，收入少，浪费精力多，农民收割算下来得不偿失。 当然，自己收割也非常困难，因为劳动量减不了多少，但是收成基本上没有。 因此，有的甚至连麦子都不收了，或者就让其在地里烂掉，或者烧掉做肥料。 从中国最大的产粮区河南和山东的情况来看，可以进行大致的估计，已经麦收的部分，保守估计整体减产20-30%。 考虑到种植面积减少大约20-30%，以及亩产因干旱减产20-30%，华北黄淮的冬小麦整体减产应该达到3-5成。 华北农民种植冬小麦的主要目的，是留给自己当口粮，多余的粮食才卖出去。 而种植玉米等秋粮作物，才主要是为了赚钱的。 那么，经历如此大规模的减产，必然导致农民急剧减少卖粮的数量。 就像我在2010年底开始分析的，越到后期、干旱越重，农民也就越不愿意买粮。

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