有时我怀旧，喜欢看安大同学给我传来的新老照片，我发现近年同学聚会的照片全部是在餐桌上拍的，个个神采奕奕，可惜的是我不能有福同享，我倒是对同学聚会吃什么十分好奇，每次打开照片都想看个究竟。没发现什么，看来现在饭店服务也走向西化，随吃随收，没有过去杯盘狼藉之感了。老照片没有发现是吃饭时拍的，令我惊讶的是同学们记住了我当年用的别具一格的用白毛巾缝成的放饭碗的袋子，胡移风在电话中说，你那个放碗的袋子是陶玉玲给你缝的；柳杰英给我来了E-mail，说多年来留在她记忆中的是一个穿着军衣，提着一个用白毛巾缝成的碗袋去食堂，每天显得十分忙碌的背影。如果没有记错的话，在安大我每天早晨用那只碗买一勺稀饭，一个馒头，两分钱的大头菜，中午买四两米饭，五分钱的炒油菜，或两毛钱的包菜炒肉，晚上四两米饭或两个馒头，同样又是五分钱的炒油菜或两毛钱的包菜炒肉，有时稍微去的晚一点儿，只剩包菜烧肉了。

11/04/06

日期：2008-1-19 0:53:56

我吃粗茶淡饭长大《二》

写粗茶淡饭看样子一定要写到茶，要不然缺胳膊少腿让我的老师和在名校做教授的同学看了总会挑点儿毛病出来。

我家祖籍山西晋中，先辈们走西口闯荡最后落户到内蒙。早年的晋商多以贩茶贩面粉为主，我个人分析，贩茶是大买卖，因为路途远，需要本金多，管理周密，《乔家大院》演的是大买卖；贩面粉是小买卖，买来麦子磨成面运不多远就卖出去了。我家祖先做的是面粉生意，这一点从我老家村名叫面铺窑子村就可看出。老家人爱喝砖茶，所谓砖茶实际上是产茶地没人喝也没人要的陈枝老叶压成砖样的粗茶。山西商人这时做的是无本生意，只不过是付了些加工费和运输费，但就这一点，这么多人写晋商研究晋商，没有一篇文章一个人是写得清看得明的。明白了这一点，当您看到有人把美国的废纸贩回大陆成为中国首富，您顿时就会明白这是做生意的最高境界。在数学上是个极值问题，当你找到两个极，不要做反了，结果肯定是最完美的。世界上能想到用巨额资金做无本生意的人不是很多，更多的人是几百年来蒙在鼓里。为什么要做成砖样呢？我想一是便于运输，要不然经过万里船运驼行一半茶叶要变成茶末了；二是统一规格重量便于比较交换。谁要写中国标准化史，别忘了把砖茶带上一笔啊。

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