日期：2010-3-2 14:30:00

145、开店营销问题之一

我是2006年5月第一次吃到真正美味的小龙虾，当时在湖北出差，朋友说请我吃大虾，我没有什么概念，因为在这之前我就只是在合肥去旅游的时候看到过小龙虾，这里所谓的大虾是什么虾？结果到饭店一看，就是小龙虾，只是个头非常可观，当时好像是80元还是60元一盆（现在已经120元），他们的叫法是“宜城大虾”，这现在已经成为当地着力打造的一个区域龙虾品牌，就好像盱眙市打造的“十三香龙虾”一样！也就是从这次开始，我被小龙虾的美味给彻底震住，然后必须要经常吃才能解馋！

回到成都后，开始到处找地方吃龙虾，因为我自己也比较好吃，根据我对成都餐饮的了解，夏天几乎绝大多数卖冷淡杯的都有龙虾卖，事实上，在去湖北吃宜城大虾之前，我以前在成都也吃过那些冷淡杯餐馆的小龙虾，只是没有任何一家能给我留下一点印象而已，因此我就开始在成都的这些冷淡杯挨着去吃小龙虾，结果很遗憾，几乎所有的冷淡杯师傅都是采用油炸以后用干辣椒和花椒这些烧制出来，味道与宜城大虾相比，实在差的太远，随后又到网络上搜索，找到龙虾一绝和都江堰那边卖龙虾的，结果还是不满意。

到2007年的时候我就很痛苦了，在2006年和2007年这两年我经常出差，除了到湖北，还到专门到过江苏盱眙去吃，以前出差是很痛苦的事情，能躲就躲，而后来每次都盼望出差，因为自己可以留出晚上的时间去找龙虾吃，嘿嘿，但这毕竟无法从根本上解决问题，于是我就开始考虑干脆在成都开个龙虾店算了，在那个时候，我只考虑到这个味道太美味，一定会受成都好吃嘴的欢迎，没有考虑其他一切开店的情况，但是很遗憾，当时自己没有那个时间，也没有那个资金实力，而且也无法获得别人的理解和帮助，因此，在2007年开店只存在与我自己脑袋而已，没有给任何人提过！

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