他这个小动作被暗中注意观察他的寇振海看到了，于是寇振海说：“来来来，大家喝了几杯酒了，先吃点菜。这个清蒸的大黄鱼不错，这个季节能吃到野生大黄鱼可不容易啊。李欣，你多吃点，以后搬到上海来了，可要习惯上海本帮菜的这个口味啊。”

李欣说：“我很喜欢上海菜的，很合我的口味。”

“你不是江南省的本地人吗？你们那边的菜比较辣，跟上海菜的口味相差还是挺大的，是吧？”

“对，江城的菜比较辣。”

“你们那里我去过几次，对江城的菜印象还是很深刻的。我们上海这边主要是河鲜和海鲜，你们那边主要是山珍，野生菌，对吧？”

“对，我们那边是边疆地区，山地比较多，所以野生菌是一大特色。每年从5月到10月份都是野生菌上市的季节，那个时候去江城能吃到各种野生菌，这个季节就不容易吃到野生菌了，就算能吃到也是保鲜的，口味比新鲜的要差很多。”

桂福生插话说：“对，我也觉得江城的野生菌很好吃，尤其是那个用油炸过的鸡枞菌，每天早上煮面条吃的时候放一点在里边，那味道别提多鲜美了。还有那个干巴菌，黑黑的那种，用辣椒和大蒜炒了吃，味道简直不要太美。”

“桂总，你可真是美食家啊。你说的鸡枞和干巴菌基本上是野生菌里最顶级的食材了，就像海鲜里的龙虾和石斑鱼一样。干巴菌味道非常鲜美，但它不容易保存，只能新鲜的时候吃，保鲜之后味道就全变了。可是鸡中菌就不一样，它有两种吃法，新鲜的时候吃味道很鲜美，油炸过后又是另外一种独特的风味。鸡枞菌油炸过后叫鸡枞油，就像桂总说的那样，早上吃面条的时候或者做凉拌菜的时候放一点在里面非常提味。几位老总喜欢的话，我这次回去搬家的时候带一点鸡枞油过来送给各位。”

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