俱乐部没生意，一天没几个菜，我俩也能忙过来。我倒是希望能够忙点，那样就能多炒几个菜，好练练自己的技术。可惜是真没生意，一天能做十个菜就算多的了。

王华说：“谭哥，这也不忙，海参还有呢，我想学学怎么发海参。”

我说：“别着急，过几天就卖的差不多了，到时候去库房出点海参，我教你。”

王华说：“谭哥，我看粤菜那边也卖海参，他们和咱们的不一样。”

我说：“他们用的是辽参，也叫高丽参，咱们用的是黄玉参，他们比咱们的高档。”

王华问：“我想学学他们怎么发海参，能学吗？”

我说：“我看看吧，要是以前的上杂师傅在那没事，你过去就能学，现在新来的这个师傅我不太熟悉，等两天我去问问。”

过完年阿福师傅没回来，换了一个上杂师傅，也是广东人，叫阿胜，二十多岁，和他不是太熟，就是彼此认识，见面点点头而已。

和粤菜一直没什么交集，虽然在一个厨房里，但很少和他们在一起交流，尤其是阿福走了之后我都很少过去。

我过去找到阿发，说：“阿发，我家的那个小弟想要跟你家的上杂师傅学学怎么发辽参，你看行吧。”

阿发答应的非常爽快，说：“谭师傅，没问题，叫他过来学吧。”

说实话看到阿发这么爽快答应都有点怀疑自己是不是听错了。

阿发接着说：“那是我表弟，自家人。”

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