“给我打荷的李福顺你俩都知道，那孩子多精灵，这些打荷的里面顶数他滑头，心眼多。现在跟我干有一个多月，开始的时候也是总找不找人，不是跑这去了就是跑那去了，有时候还上二楼厨房转一圈回来，这边来菜了都找不着人。现在你再看，不也挺好的，跟着我一起做准备工作，也不出去玩了，养成习惯了。一个人的习惯二十三天能养成，二十三天不行就三十三天，当把习惯养成之后想改都难。所以说好小弟是带出来的，好工作是准备出来的，好菜是炒出来的。”

“谭师傅说得对，是这回事。”马师傅道。

“明天开始我也不出去抽烟了，其实出去抽烟就是扯淡，在外面这些师傅没啥正经的，不是说娘们儿就是说娘们儿，扯半天一点有用的没有，纯粹浪费感情。”李师傅道。

我说：“你们在外面要是只扯淡说娘们儿还行呢，有时候说说的就开始说上闲的了，闲话打哪来的？闲话就是一些闲着没事的人在一起扯出来的，要不然咋叫闲话？说好听点儿是闲话，说不好听点儿就叫扯老婆舌头。都三十多岁的大老爷们儿了，一旦要是传出啥闲话来，让人家说两句犯不上，对不？”

“可不是咋的，说说就说到闲话上。”李师傅道。

“人们说正经事没瘾，说上闲话还上瘾，越说越来劲儿。有那时间干点啥不好，回厨房做做准备工作，把菜档好好摆摆，帮着砧板切切菜，教教荷台怎么打荷，做盘饰，不都是活。”我接着说：“不是我说你们，你们炒菜一没干椒段干椒丝就上我这来拿，哪天我把干椒段干椒丝藏起来看你们用啥？有出去扯淡的时间在屋里自己也拿剪子绞点儿。”

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