过了一会儿老爷子问：“老谭你对咱家现在的状况怎么看？”

我一愣，反问道：“您指的是哪方面？”

“整体上。”

“这个说不好。”我笑了一下，“我说说厨房吧，拿咱俩儿现在定的熏酱菜来说，在一个地方制作，然后进行配送，这样既保证了产品的口味统一，也节省了人力物力，说白了也是开源节流，降低人力成本。以后多家店面的餐饮业这种模式保证是个趋势，要不然人力成本不好往下降。”

“你的意思厨房产品需要统一管理？”

“是这个意思，咱家现在就应该统一管理，目标明确，要不然都是各自为战，到最后形成不了特色，没竞争优势。”我说。

“你说的是品牌战略。”老爷子道。

“对，就这个意思，我能理解，就是说不出来。”

“咱家得打造自己的品牌，品牌很关键。”

“打造品牌之前打基础，先把管理团队抓起来，提高管理能力，我认为这个挺重要。”

“老谭你说到点子上了，咱家管理人员的能力有待提高。”老爷子说：“一个企业没管理啥都白扯，啥也不是，管理重要呀——”

我没接着往下说，既然他提到这点，就证明已经有了决定。

厨艺比拼如期举行。

晚上八点，厨房把卫生收拾完毕，准备迎接前来参加比赛的各店师傅。最先到达的是粗粮，杜师傅带队，一行人有李师傅和草利贵。紧接着是严丽酒店到达，然后是滨海湾酒店，最后是新店和福临居。

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