吕杰诚把马桶倒了之后，还用水冲洗了一下，放在一旁晾干。然后小屁孩开始点炉子烧水泡茶，老北京人的习惯都是要起床喝一杯茉莉花茶。富人是真讲究，喝的茶叶是哪家的，什么时节的，什么品相的，连茶具都不能马虎了。

穷人也穷讲究，茉莉花茶也是要喝的，富人喝高级的，穷人喝低级的。富人喝高茉儿，穷人喝高沫儿。虽然二者读音一样，但是这内容却是相差甚多。

富人喝的高茉儿是高级茉莉花茶的简称，一般是茉莉毛峰、茉莉云雾、茉莉天都峰、茉莉银毫、茉莉毛尖、茉莉香片等。

穷人喝的高沫儿，那可就厉害了，啥等级的茉莉花茶都有，那味觉层次可相当丰富了。高沫儿也分四种类型，分别是高碎，茶芯儿，花三角和茶土。

茉莉花茶是北京特产，是用茉莉花去熏茶叶，把茶叶熏香了才拿来喝的。在熏治过程中，肯定会导致茶叶的破碎，品相完整的拿去高价卖了，碎了的就低价卖，碎了的叫做高沫儿。

高碎就是碎片里面的茶叶把和茶叶尖儿，块儿比较大，也很有香味，冲泡起来味道不错，是高沫儿里面等级比较高的那种了。

茶芯儿也是碎茶叶，只不过比高碎更碎一点，通常是些茶叶硬片。茶三角就是茶叶边缘的三角形的薄碎片，很薄，味儿不错，但是经不住两道水就没味儿了。

至于最差的茶土，就真的是些茶叶渣渣了，都快喝不出茶叶味儿来了，这是最穷的穷人才会喝的，没错，北京城最穷的穷人也是喝茶叶的，就是这么讲究。

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