可操作台上走了形的这几个槽就有点麻烦了，槽上要放盘加汤煮串，下面是火，必须严丝合缝。

老板建议干脆把操作台换了重做：“五百块，这也是看在这个车是我这儿做的份上，要换了别人八百我也不接这活，其它地方的小修整就不收钱了，算我送你的。”

这个老板的倔劲儿房冬是见识过的，但他相信往往这种人说的话更值得相信：“那谢谢老板，工期能不能短一点？”

“最少两天，你可能不懂，这修整活儿比重做可费事多了，你要是连这操作台都不重做让我修的话，半个月我也给你弄不出来，这样吧，我保证三天内给你做好。”

最少两天又成了三天了，那也只能这样，这两天拿锅和小钢桶卖吧。

房冬又出去买了两个小钢桶，用三个钢桶来煮串，两个锅来卖面。

送五串的活动接着搞，一方面是和王大猛干仗，另一方面是因为改成桶后，不像钢盘，顾客吃啥需要点，为了减少掉串的损耗，桶里的食材不敢下得太多，这样的话有不少顾客就需要略等几分钟，很多品种不足时要现点现下锅。

两天后，效果开始显现，王大猛的小舅子媳妇彻底关门大吉回去卖麻辣串了，把摊位转给了一位新来的，也是卖臭豆腐的一家。

房冬和白玉堂聊起天才知道，这王大猛可真不是什么好东西。

以前房冬不想去的东门北面的摊位现在已经陆续占满，王大猛小舅子媳妇这个摊半死不活的早就有人盯上要接，卖什么的都有，可王大猛偏偏选了个卖臭豆腐的摊转让，明显是针对白玉堂的。

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