首先需要将红豆米用清水泡制四小时左右；

泡制好之后清水倒掉，再用清水淘洗两遍，去除红豆米的豆腥味；

全新烧制一锅清水，在冷水的时候放入已经泡发的红豆米煮至冷水开锅；

冷水开锅之后，将红豆米捞起，用冷水再次冲洗一遍；

最后再重新起锅烧制一锅清水，放入经过冲洗后的红豆米，用小火慢火熬煮到红豆米软烂，汤汁浓稠。

红豆米火锅底料准备完毕，水灵光从竹筐中拿出一些涮火锅用的小菜清洗；

本来水灵光准备了二两五花肉，但已经被楚留香炊事班吃了，这顿火锅也就成了素食火锅。

“秦参谋，你们中午有多少人吃饭？我好准备！”

“水同志，我们的午饭你就别操心了，一会下面炊事班做的，有人送上来！”

“哦，这样啊，那也吃吃我的手艺呗，看看和解放军同志比是高还是低呀！”

“哈哈，水同志，部队炊事班都是炒大锅菜的，怎么能跟你比啊！”

“不多说，我这里还有一些红豆米，我做一个红豆酸菜怎么样？这菜很下饭的！”

“红豆酸菜啊？那好，水同志能吃到你手艺，幸福啊，不过不要多了，下面可是有60个炊事班做的饭啊！”

“这么多炊事班做出的饭，够一万五千人吃的，那么多饭怎么办？”

“够两万人吃的，不过不用担心浪费，在大山外围，我们还有部队在演习，到时候我们会用卡车拉过去！”

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