“然后你把泥土均匀抹在鸡的身上！注意翅膀下面还有鸡腿，每一个地方都要摸到！”

铁翼非常听话，来到郭嵩阳身边，将已经被郭嵩阳塞满调料的雉鸡拿过来，均匀地涂抹上泥土；

涂抹到最后，雉鸡就被一个泥球全身包裹；

“来，铁翼，将鸡放入到这个洞里！”

孙玉伯将自己挖好的一个地洞指给铁翼，地洞里早已经被柴火烤的很热，已经被炭化的木材，带着火星在地洞里铺了厚厚一层；

铁翼立即将泥土包好的鸡放入洞内；

孙玉伯将地洞用土埋好，在上点起篝火；

“五哥，这地洞太深了把，鸡能烤熟？”

“地洞不能太浅，盖在鸡肉上的土层最好不要低于10公分以下，如果泥土盖的太少，反而会因为受热不均匀，让鸡肉不好吃！”

叫花鸡，江南名吃，历史悠久；

将洗净处理好的鸡用泥土和荷叶包裹，架火烧泥，泥烧热了鸡也就熟了。

叫花鸡又名富贵鸡，乞丐所创，故称叫花（化）鸡。

相传朱元璋带兵打江山时，一次又打了败仗跑了三天三夜；

敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍；

就在此时见到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花；

朱元璋好奇地问道：

“你在这里干什么？”

老叫花一看是朱元璋，就忙说：

“我料到今日大王此时必过此地，正烤鸡献给大王！”

朱元璋一听非常惊奇，老叫花把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。

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