“讲究的傣味大餐，一个菜就有一个相应的喃咪作为蘸料，桌子上的喃咪多，就代表着这一餐一定非常美味、正宗。”大叔补充说。

楚留香听闻大叔解释立即明白了，此时，所有的牛皮都已经从锅内捞出，于是他说：“我来做，你看看做得对不对？”

所以，楚留香按照大叔说的马上开始做炸牛皮了。

楚留香首先把西红柿放在火炭上面烤熟至表皮有点焦，筷子能轻松穿透就算是好了。

然后把洗干净的香菜，小米椒切碎，蒜拍碎放进一个碗里，放盐捣碎后搅拌。

然后将西红柿被烧焦皮剥去，再次放入刚才那只装有香菜、小米椒的碗里捣碎搅拌。

然后他将莲花白切块，黄瓜切成细丝，水香菜切段，胡萝卜切条、豆芽一起焯水后放入一个大盘之中。

“嗯，做的不错，第一次做吗？”大叔眼睛里充满了惊讶。

“是啊！”楚留香回答。

大叔也认定这是楚留香第一次制作，他很满意的点了点头说：“只是听我简单一说，你就做的如此正宗，不错啊！”

“主要是大叔你讲解得好，而且这道菜也简单！”楚留香说；

“呵呵，做法简单，但需要的功夫不简单啊！”大叔指着楚留香制作的那些配菜说：“你看，莲花白有些是不能这样的，这些最好是吃熟食！”

楚留香立即明白大叔是什么意思，他立即将一些不能用作喃咪配菜的挑选了出来，大叔再次满意地点了点头说：“这下就完美了啊！”

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