大厨唐军余把蒸着香芋扣肉的笼盖揭开，取过一根筷子插了插芋头，又插了插切得跟芋头一样厚，连皮带肉肥瘦相间的五花肉，然后又把那根筷子放在嘴里试了试，他点着头对烧火的老头道：“可以了，扣肉蒸得差不多了！”

“出锅？”

“出！”

老头从地上站起来，跟他一人一边，把笼屉一个个从锅上抬下下。

唐军余取了一只粗瓷大碗，伸进水桶里舀了满满一碗凉水，然后，双手在凉水中一蘸，迅速地端起一只笼屉中对扣的碗，“啪”的一声翻转到旁边的一只托盘里。

双手再蘸一下凉水。

说时迟，那时快，他一下子把上面那只空碗取了下来。

唐军余的右手，伸到旁边一只放着碎葱花芫荽的不锈钢盆里，捏了一些，洒在那碗热气腾腾的香芋扣肉里。

大厨不愧是大厨，手脚利索，每一个动作都干净准确，绝不拖泥带水。

三十八，三十九……

烧火的老头替他点着数：“军余，今天中午来了三十多桌……”

唐军余点点头：“嗯！知道，加上咱们厨子，帮忙的打杂的，总共得四十来桌，这个，我心里有数……”

烧火的老头撤了撤灶膛里的火。

不用烧大火了。

他烧的那颗肉丸子，早已经给了带着孙子来吃酒席的儿媳妇了：“拿去，吹一吹，给宝宝吃。”

这时。

五舅公公在席间吆喝完了，也走到这露天的厨房来了。

他看了看围着锅台，一会拿铲一会拿瓢忙个不停的唐军余，脸上露出一副十分看好唐军余的表情：“军余，今天菜搞得不错！”

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