Allen说：“你来决定。这次多了少了，你下次就知道了。”

切完了肉，Allen把肉放到沸水里煮。小婉看着水里飘出的白沫子，半带抱怨地说：“我最不喜欢做肉。这里的肉每次做出来，都有一股腥味，好难吃！”

Allen看着锅里的白沫子出得差不多了，沥干了锅里的水，然后又把肉用温水反复洗了两便。“看着啊！”Allen喊小婉，小婉赶忙停下手上的刀。跑到Allen跟前来。

只见Allen倒了一点刚才煮的花椒水在在肉上，然后反复地搓着肉。“出血水的肉只能烧到九成熟，懂不懂？”小婉摇摇头。“因为过熟的话，再炒就不嫩了。另外冲洗肉要用温水，用冷水冲肉质也会变老。”

小婉点点头，又问道：“那这又是在做什么？”

“这才是真正地去腥味。”Allen说道，又看着小婉说：“你弄得时候戴个手套，要不然伤手的，知不知道？”小婉又点点头。

Allen想了想，又嘱咐道：“James还小，吃这个花椒水不好。你去完了腥味了，再把这花椒水洗掉。”

小婉看着这一套流程，看似简单，和自己之前做的，简直是天差地别。

“发什么愣！”Allen说道，“去把鸡蛋打了！”

小婉一开始行动，又是各种让Allen看不下去。两人忙到快一点钟，终于开始吃饭，此时已是饥肠辘辘。

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