“是应该整，要不然来考察啥？在这待几天，把他家四家店都转转。这刚看个大概，细节还没看着呢。”

“那是。”

十一点二十，第一桌客人进来了。

老谭和张丽起身，跟在客人身后，一边看客人点菜一边观察着。

俩人的侧重点不同，老谭在厨房上，张丽在服务上。

客人首先来到凉菜档口。

“您好，欢迎来到米汤味道，这是咱家的凉菜，这道菜是咱家特色，非常爽口，卖的最好，您品尝一下。”展档内带着口屏穿着干净整洁的工装的师傅热情的向客人做介绍。

这一幕叫老谭很吃惊，这是他第一次见到师傅亲自向客人介绍菜品。

不但他吃惊，张丽也很吃惊。在她的认知中向客人介绍菜品是服务员的事，师傅根本不管这些。现在以往的认知被打破了，除了吃惊还有欣赏。

客人听了师傅的介绍，看了眼摆着的菜品，马上点了一盘。

继续看，一位女客人走到煲仔档前。

“您好美女，欢迎来到米汤味道。这是咱家的特色菜砂锅粉丝，咸鲜微辣、香而不腻，最适合女士吃，我亲自制作的，您品尝一下。”

砂锅师傅热情的介绍，女客人笑着点了一份。点完没走，而是站在那看师傅现场制作，同时拿着手机拍照。

砂锅师傅两根筷子上下翻飞，粉丝一起一落，散发着香味儿与光泽。

两分钟后，粉丝熟透。师傅快速烹入调好的料汁，砂锅内马上飘出诱人的香气，随之升起一团白雾。待白雾飘散，撒入小葱花，盖上盖。

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