李爽是来和雅茹一起去医院的，她明天和小高提前回省城。张丽的伤虽然好了，但毕竟是断的肋骨，走道行，弯腰侧身费劲，需要康复一段时间。

这就上不了班了，李爽得回去接替她。

到了医院老谭刚醒，李爽说了明天回省城的事，老谭顺便嘱咐了几句。

“省城是咱们的大本营，工作一定要做好，和华清好好配合。”老谭说。

“放心吧，保证做好。”李爽说。

“小高回去做啥？”

“到大学城店做厨师长。”

“噢，原先的那个呢？”

“去年初一了，年初一又开了三家店。”

“哦------张向东还是没长劲儿，不知道收放，有他后悔的时候。”

李爽说：“其实咱家都应该开店，今年饺子馆形势好。”

老谭问：“你这么认为的？”

“嗯，今年多好呀。”

“年底再看吧，得有不少黄的，啥都一窝蜂的上，挣不着钱。”

“明年咱家该扩张了吧？”

“明年再说明年的，这不没到年底呢吗，年底再说。”

李爽没再问，又说了两句便回去收拾行李了。

李爽走后雅茹问老谭晚上吃啥，老谭说吃面，雅茹便下楼去买老谭爱吃的兰州牛肉拉面。

二零一九年的饺子市场确实好。拿省城来说，知名的老饺子馆老边、洪记、福记、绿江春、王厚元这五家平均日营业额上升近万元，尤其洪记，单店单日营业额达到了十五万，叫人羡慕。

阿巧、年初一、清和传家、喜家德这种连锁型小饺子馆属于第二梯队，效益也都显着提升。由于店面面积小，单店营业额没法和老边、洪记那样的老店比，但胜在店面多，全加起来一天也不少卖。

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