家乡的饮食，更是让我魂牵梦绕，牛腩串、酸笋田螺煲、猪脚扣肉粉，当我脑海中还没出现这些食物只是出现文字的时候，哈喇子就已经开始在口腔里条件发射般产生。尤其是早上的早餐猪脚扣肉粉，说是猪脚和扣肉，其实还有很多其他选项的，比如说我最喜欢的酸笋条炒肠仔、牛杂、排骨、都可以放在同一碗粉里，再加上酸豆角粒、酸笋粒、香菜、葱、萝卜干粒、炸脆的花生或者炸脆的黄豆，最后来一张最新宠爱堪比b5纸这么大的一张焖猪皮直接盖上一碗粉的面上去，尤其是酸笋，这才叫济济一堂，哪怕是在外打拼成富豪的回到家乡来也毫不掩饰的就坐在这座小城的街边早餐档，放开肚皮狂吃一气，告诉你，一定要喝汤底，一般都是用骨头老鸡大地鱼之类熬上一晚的汤底，每个早餐店在这一块上从来不会马虎，汤底就是早餐档安身立命的秘笈。在家乡的同学群或朋友群里，有谁回到家乡，不说回了家，只要在群里发一张超豪华牛腩粉早餐图，必定只有给人在群里狂殴的份儿，不过这种狂殴，却让发图者显得像是个被虐待狂似的，你越虐他，他越得意洋洋。世界上被虐待却如此的张扬狂喜的人，想必只有家乡的早餐才有这项功能了。

家乡的早餐里的主角是酸笋，在想“酸笋”这两个字的时候，口腔与舌头就已经相互天衣般配合着全自动化的生津了，级别只会比曹操望梅止渴有之过而无不及。从没试过在提笔的时候有这样的感觉。在乐昌，除了一些非常注重饮食的人之外，没有人对酸笋说不。

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