还好，张小飞还在想什么是“周扒皮”，只是静静的走过来，拽着鸡的双爪，将鸡浸入了80度左右的滚水里，然后在水里左右旋转，山下浸泡，再将鸡爪子泡下去30秒后，把整只鸡拎了出来，如此重复这十来只鸡的过程后，他忍不住了：“貌似这滚水不是开锅的啊！能吗？”

厨师像是看着外星人一样看着他的老板，欲言又止。我接过了话头：“吃鸡，你就会。杀鸡，你就不会。杀鸡拔毛，你就更不会了。如果用开锅水，皮开肉绽的，这只鸡甭吃了。只有用80度-85度的滚水，就恰到好处，鸡毛能完全拔出来，又不损伤鸡皮，卖相也好，一切都好。”

厨师赶紧附和：“林总有经验啊！”

小飞也像是看着外星人一样的看着我：“你连这点都知道？你累不累啊？什么乱七八糟的知识你都知道一点，请问你的脑袋能装这么多东西吗？”

我说：“时间是检验真理的唯一标准，我从小就看着我家老爷子杀鸡，久而久之，多多少少的都学会了啊！来来来，别啰嗦，开始拔毛！别一毛不拔！”

小飞嘟囔着：“说我一毛不拔？那是因为我的毛都给你拔完了好不好？我就算是孙猴子浑身是毛都给你拔光了。”

我笑了起来：“所以你就进化成人了，当了项目股东啦！不过，这么胖的孙猴子，怕是筋斗云超载，飞不起来啊！”

他问：“这鸡怎么吃？”

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