“啊！”

油水迸溅的太快，溅出的油花让火势增大，轰的一下，火就蹿了上来。

“哦，我的上帝。”

丽萨瞬间慌了阵脚，脸也被火熏黑，头上的金发被烧焦几根。

她没想到煎牛排也有这么大的危险，她也见过顶级主厨剪牛排，都是用的一样的方法。

叶君豪站在一旁，抱着膀子，看着被烧黑的丽萨：“要不要帮忙？”

丽萨吐了下舌/头,她的脸完全被熏黑，一双蓝色的眼瞳非常醒目：“算了，让给你做，我去洗澡，你肯定没我做的好吃。”

叶君豪没有多说什么，把平底锅刷干净，先倒油再倒红酒，这一步是为了去腥。法式的牛排没有腌制一说，都是鲜牛排直接煎，虽然口感好，但是会有腥味。

用叶君豪的这种法子，可以把红酒与油完美的融合在一起。

红酒倒入油中，要开始熬水汽，这一过程有点像做水拔丝，将水汽熬出之后，油会更加浓稠，红酒的味道也会渗入油水当中。

中式的做法是熬制葱油，将葱姜和各种香料，与油混合在一起熬出香味。

国外则喜欢用红酒。

等到水汽全部熬出，叶君豪将牛排平坦的铺在平底锅上。

煎制牛排最重要的不能重复煎，每一面只煎一遍，如此才不会破坏微焦的口感，同时里面的肉质会格外鲜嫩。

等到丽萨冲了个冷水澡，换身衣服出来，叶君豪已经准备好晚餐。

主菜法式牛排，配菜时蔬沙拉，还有一杯甜点。

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