这在抗战前是相当不错的收入了，在浦西都算高工资。

但钱不好赚。

制酱油的活计沉重繁杂，从背黄豆进厂，到洗豆，发酵，压榨，晒制，每一道工序都靠人力完成。

哪怕是最轻松的晒制，看起来只要交给老天就行，可实际操作起来也是累死人的事情。

酱园的晒酱场地巨大，通常有数亩之多，密密麻麻的摆放着半人多高的水缸，这种缸有个专门的名字-七石缸，言其一缸能装七石水，按照一石约等于150斤来算，这一缸可容纳一千多斤，实际上没那么夸张。但四五百斤的容量也是有的。

晒酱油时，需要不停的搅拌，以使得缸里粘稠的酱油生胚发酵完善，而所用的工具不过是一根长木棍而已。

万兴酱油至少有300多只七石缸，每天早晚各搅拌一次，便足以让人精疲力尽。

所以工资不开高的话，真没人来干这个行当。

这三兄弟身世差不多，原本都是小康之家的孩子，但父母都因为各种原因故去，为了将来能活，小小年纪就被亲戚送到酱园去工作，不但工钱高而且酱园轻易不会倒闭，这年头可算是个铁饭碗了。

只是若是父母还在，又怎么舍得把孩子放到这种辛苦的地方去呢？

所幸万兴酱油老板和作头都是本乡本土人，做事情知道轻重好坏，倒也没太为难这三个小家伙，一开始只是让他们帮着干点轻活，等成年后才正式承担制酱等重体力劳动。

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