大金牙今天兴致颇高,吃着炸酱面对众人侃道:“其实炒疙瘩和水揪片,都是老北京穷人吃的东西,可这炸酱面却是穷有穷吃法,富有富吃法,吃炸酱面要是讲究起来,按照顶上吃法,那也是很精细的,精致不精致主要就看面码儿了,这面码儿一要齐全,二要时鲜。青豆嘴儿,香椿芽儿,焯韭菜切成段儿。芹菜末儿,窝笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿。豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿。心里美,切几批儿,焯江豆,剁碎丁儿,小水箩卜带绿缨儿。辣椒麻油淋一点儿,芥沫泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”
明叔听罢,连连赞好,对大金牙竖着大姆指:“原来金牙仔不单眼力好,还懂美食之道,而且随随便便讲出来的话皆有章法,真是全才,经你这么一说,皇上也就吃到这个程度了,这炸酱面真是好。”明叔借着话头又对我说:“我有个很好的想法,以我做生意的头脑,金牙仔的精明懂行,还有肥仔的神勇,加上胡老弟你的分金定穴秘术,几乎每个人都有独当一面的才干,咱们这伙人要是能一起谋求发展,可以说是黄金组合,只要咱们肯做,机会有得是,便是金山银山,怕也不难赚到,人生一世,草木一秋,哪个不想大富大贵过这一辈子?现在不搏,更待何时?”
大金牙听了明叔这番富带有煽动色彩的言语,不免心动了,也问我道:“胡爷,兄弟也是这个意思,如今潘家园的生意真是没法做了,现在假货是越来越多,真东西是越来越少,指着倒腾这个挣饭吃,那肯定早晚得饿死,我虽然有眼力,可指着铲地皮又能收来几样真东西?听说两湖那边山里古墓很多,咱们不如趁机做几票大的,下半辈子也不用因为吃喝犯愁了。”
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