274为华夏菜而自豪
温蒂至高无上的评价,让她的老公,沈喆同学都惊呆了。《》
而老三、老四这两对没出息的吃货夫妻,则是一边盯着桌上琳琅满目的菜,暗暗流着口水,一边对温蒂的表情嗤之以鼻,不以为然。
“那当然,不是早就说了么?老大的厨艺绝对是天下第一!”
这是他们共同的心声。
虽然他们几个都听不懂温蒂冲口而出的西班牙语,但是温蒂的表情也太形象了,太明显了。几人就算是用下半身猜,也能猜出一二来。
而同样早有预料的张劲,也是笑的很淡定,一点也不觉着意外。
现实中的厨师水平,无论是华夏菜、土耳其菜、法国菜还是西班牙菜,想要做好,最关键的都是几样——食材、手法、配料、火候、刀工……。
现实中的厨师因为各有专精,所以跨菜系烹饪的作品往往水平大大降低。
但是张劲却不同,他的这个宗师级厨师,可没有标明华夏菜还是西域菜,没有标明是川菜还是粤菜。
无特别说明,就是全能,就可以通吃。只要有菜谱,就能把火候掌握的恰到好处,把味道调配做到一点不差,把这道菜做出最纯粹的本色,做出这种菜最正确的味道。
先不说没有厨师能够如张劲这样把每一道手续都做到最好,最精确。
就算有厨师能够把这道菜每一道手续都做到与张劲完全一样的完美,也还是要比在张劲手下完成烹饪的菜,在味道上差至少一筹!
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