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第九章

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“奶茶?这名字倒是十分奇怪,样子也奇特。”吴竹又深吸一口气,道:“气味也很奇特。”

元国是游牧民族,草原也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是元国的奶茶。牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是人们的传统饮茶习俗。在牧区,他们习惯于“一日三餐茶,一顿饭”。所以,喝咸奶茶,除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法,每日清晨,主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。陈光到达元国之后,第一顿饭喝的自然就是这样的奶茶。

这种奶茶是什么味道呢?在陈光看来制作方法跟乾国之前的煮茶有些相似,不过他们添加的东西却更多,这也意味着那味道更加复杂。

元国喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,倒进去四五斤的水,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶一两或者二两左右。当水再次沸腾一会儿后,掺入牛奶,用奶量为茶的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。这个奇特的味道,简直折磨得陈光欲死欲仙,********。于是当场就在直播间里,求助网友,制作出了自己印象之中的奶茶。

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