包子是一种古老的汉族面食，传说它起源于三国。蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。等到诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人

头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头（不带馅的）。

上面的故事是历史上，没有记载过的。

因为传说归传说，相对可靠的正史上并没有相关记载，可见其不靠谱的程度。

牢丸，包子的前世

历史上的包子其实是这样的。

要弄清包子究竟起源于何时，首先需弄清包子与“牢丸”间的关系。

“牢丸”一词，始见于西晋束皙的《饼赋》。“饼”，实是当时各类面食的总称。文中说春食曼头，夏食薄壮，秋食起溲，冬食汤饼，惟牢丸四时皆宜。那么“牢丸”究竟是什么呢？

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