抓到一个吃货哟哟 可惜，这会是弄不到小荷叶了, 只能用青菜叶子代替。

菜叶子和面团混合好, 颜色均匀，面团揪下一小团, 用擀面杖揉擀, 一张荷叶面有碗口那么大, 两三片为一人的份量。

中午剩余的冬笋炖土鸡汤倒入锅中，又加入适量的水, 那些白菜叶字但是没有煮烂, 吸取了不少油脂，柯小航留下一小部分, 其余的不得不扔掉。

太油腻了。

锅中的鸡汤煮沸后, 把擀好的荷叶面摊开稍微拉扯一番，使其形状更像荷叶，一片片绿色的面片放入翻滚的热汤中, 待煮个两分钟，放入适量的盐，即可出锅。

荷叶面盛放在白色的大陶瓷碗里, 澄清透亮汤底，大片扑展开的荷叶面当真如同荷叶一般，优雅的散开它宽大的荷叶，静静的躺在那一洼水中央，清新的绿色给人耳目一新的视觉冲击，三两颗切成三角形的冬笋在荷叶边的一角冒出小小的一角，白嫩嫩，水灵灵的，绝对的白和清新的绿就这么一简单的搭配组合，颇有种诗情画意的画面感。

这其实也是做菜的另一种手艺活儿，摆盘。

食物本同源，很多高档餐厅里菜色做的并不出色，可摆盘装盘做的很精致，下足了功夫，每一道菜都是一副画，没有尝过味道，光是看到画面就觉得很美味。

这也是视觉上的享受。

柯小航做菜尽量快，好，摆盘也就丢在一旁，这次做的荷叶面还是无心之举。

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