腊肉在华国有两千多年的史,传说孔子教导弟子的时候,曾经收的学费就是三块腊肉,当然在春秋时候腊肉被叫做腊味,那时候制作腊肉的材料,也不是像现代这般以猪肉为主!
时代流转,腊肉的制作工艺从春秋时代一直流传至今,腌制熏烤腊肉的工艺也越来越多,最出名的无非巴蜀,湘省与粤省,其余省份也有腊肉的踪迹,只是没有巴蜀、湘省、粤省那么出名罢了!
腊肉分为两种,一种就是简单的腌制一下,然后风干即可!另一种则是腌制风干之后,又以松木粉和柏树桠之类的进行烟熏!地理位置习惯不一样,腊肉的许多制作细节也不一样!
巴蜀之地的腊肉,是腌制风干之后又经过烟熏过的!没有经过烟熏直接腌制风干的肉,在巴蜀境内被称作风吹肉!巴蜀之地的风吹肉,在其他地方也被称为腊肉。
出生西南巴蜀境内的李汉,对腊肉的制造还算熟悉,他把几头魔兽肢解,分割成一块块八公分宽的肉条,用食用盐将其腌制并风干......
几天后他去弄了一大堆松木、柏树桠与稻草。
念力控制稻草缠绕包裹住、一块块腌制风干之后的魔兽肉,之后他把一块块用稻草包裹好的魔兽肉,丢入先前炼制的烟熏桶之中,随后盖上烟熏桶的盖子。
使用降龙十八掌把松木弄成粉末,然后打开烟熏桶的大门,点燃一些枯枝,把松木粉与柏树桠盖在烧着的枯枝之上,潮湿的柏树桠与松木粉无法燃烧,冒出一股股散发清香的青烟!
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