还有一股浓郁的酒香扑鼻而来。仿佛闻了几下后都会沉醉于酒香中。

“嗯~好香啊小师傅，你这是在酿酒吗？如果老爷子我猜的不错，这是花雕的味道！”老大爷把脖子抻的老长，仔细的闻了闻说道。

“系统，你这酒仙鸡是喝了花雕长大的么？”赵绅自然也闻到了从酒仙鸡中散发出来的酒香。

花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。

花雕是由上好糯米、优质麦曲，明净泉水，用古法酿制而成，且含有对人体有益的多种氨基酸和维生素，根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

……

花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实。除了佐菜饮用之外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成。吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这才是最佳搭配。

只见赵绅将水倒入碗中，舀起一勺淋入锅中，滋啦一声，厨房内溢满了酒香。铁锅持续加热，再略微煎制，去腥增香。再加入琥珀般透亮的料汁，盖好盖子用旺火烧开，端离开火上，等温度稍微降下再移回火上。

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