选择酿酒材料对于酿酒来说是一个重要的点，赵绅准备开始着手酿酒。

米既然是好米，那么酿酒用的水，也一定是用上等的水才行，如果是用来做别的，冰山源泉是完全可以胜任的，但是用来酿酒的话，冰山源泉并不太合适，因为冰山源泉那冰爽的口感会影响到酒水最终的口感。

所以赵绅最终选定的水，使用的是猴儿山的山泉，也就是酒仙鸡的故乡。

猴儿山的山泉，受到了猴儿酒的影响，导致酒仙鸡的诞生，甚至连酒仙鸡的鸡肉，都是带有着浓浓的酒意，再也没有任何的东西能够比这种天然的山泉更适合酿酒了。

也许猴儿山的山泉并不适合饮用，但是用它来酿酒，是绝对没有任何问题的。

……

将珍籼糯清洗干净，然后用猴儿山的山泉浸泡，为了不让凌冽的冰泉影响米的本质，甚至连洗米的时候，赵绅所使用的都是猴儿山的山泉。

单单是清洗，已经有一丝清淡的酒香飘了出来。

这泡米的过程，赵绅并没有使用厨神空间的加速，因为就连他自己也不知道这样的米和猴儿山的山泉相融合在一起，需要多长时间才能够泡好，所以这一次，赵绅用了他进入模拟人生之中最长的制作新品时间。

整整五个小时，赵绅都一直守在旁边，时时刻刻的观察着米的变化，时不时的用手去感受一些米的质感，轻轻的捏一捏米。

这样被赵绅捏过的米，赵绅都是直接丢掉，并没有再放回去。

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