监督。

被安济院救济之人，除了能从义仓分得部分粮食外，还能有郎中替其看病、派发药材。在安济院期间病重身亡的，安济院也会出资负责其身后之事。幼儿在安济院有专门看护的乳娘，还有教他们读书习字的夫子。

“安济院”有严格的制度，并非什么人都能接受安济院的救济和帮助，这从一定程度上减少了贪利而故意遗弃老人、婴孩的情况。官府也会严查，凡是查出故意遗弃老人的不孝之人，直接依照律令判刑。

张鹤和夏纪娘事务繁忙，而刘绣整日无所事事，偶尔会问张鹤一些关于作物方面的事情外，便显得很无聊。张鹤见状，便让刘绣负责安济院的管理，她并没有考虑太久便应下了。

安济院开在城郊，而为了方便刘绣往来，也为了满足张鹤在抚州有落脚之处的心愿，张鹤特意在抚州置办了一座二进的宅邸，又雇了两个婢女照顾刘绣。她和夏纪娘则因农事原因，多数时候仍旧住在清河村。

张鹤所出的书，从《土豆传习录》到《山芋传习录》，再到南瓜、玉米、花生等作物的专题书籍，后来张鹤又就肥料的改进，从烧火粪到在沤肥法的基础上改进的“蒸粪法”、“酿粪法”而撰写到书中去。

张鹤又根据系统说明中如何利用这些作物打磨出农副产品而做了试验，结果土豆、红薯、玉米都能打磨出粉来，花生则可以榨油。有了花生，食用油的来源便除了油菜籽外又多了一样，这在一定程度上使得食用油的增加，油价在抚州也相较于便宜许多。

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