特别是酿晒区，横七竖八地摆放着几百个大缸，所有大缸上都盖着一个用竹篾编织而成的大斗笠，这些大斗笠是用来遮挡雨水的，空气中弥漫着浓重的酱香味，这种浓重的酱香味是从酱缸里面飘散出来的。

在晾晒区的北边有一个很大的厂房——即库房，这间库房的建筑样式非常特别，除了青砖墙，小黑瓦屋顶之外，最特别的之处是房子是一层，但屋脊却是两层，在第一层屋脊和第二层屋脊之间是玻璃窗户，这些窗户是开着的——估计是用来通风的。甄厂长说，加工好的酱菜要在这里存放在一段时间才能出厂。

酱菜装在一些大大小小、不同形状的坛子里面，所以，在这个库房里面码放着一层又一层不同形状的小坛子——至少码放了半人高，这些小坛子的口是有用荷叶封起来的。坛子上贴着商标，什么“荆南豆腐卤”啊，什么“五香嫩黄瓜”啊，什么“辣味黄豆酱”啊，品种很多，不一而足。相同型号的坛子是码放在一起的，在不同型号的坛子之间有一个一米左右宽的通道。

七八个工人正在用手推车运送菜坛并码放菜坛。

走出库房的后门便能看见一道一人多高的围墙，欧阳平目测了一下，围墙的高度在一米九左右，是用青砖砌成的，围墙上面还有一个小庑殿顶，墙角处长满青苔，小庑殿顶上竖着一些枯败的杂草。单从围墙上的小庑殿顶便可看出酱菜厂的悠久的历史了。

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