等竹升面端上的时候，一罐靓汤已经被他喝了一大半。

真个是汤醇肉香，余味无穷。

放下小汤勺，白小白又拿起一双一次性筷子，开始吃竹升面。

他点的是竹升汤面。

除了面，汤碗里还有六个小馄饨。

这馄饨比白小白店里的鲜肉小馄饨还要大，差不多接近核桃。

这么大的馄饨，让白小白有点诧异。

一般馄饨店的馄饨绝对不会包这么大，

里面包的肉这么大坨，真的不好煮熟，即便是煮熟了，外面的皮也容易煮化了。

但是这家店的馄饨皮相非常好，没有煮烂透，也不知道用了什么方法？

白小白咬上一口。

皮滑肉嫩，口感润滑，咸香可口，香气四溢。

里面的肉已经完全煮熟了，没有一丁点生肉。

一连囫囵了两个馄饨，白小白这才开始正式品尝竹升面。

竹升面在舌尖上的华夏有描述过。

这种面食口感上和北方和西北的拉面完全不一样。

白小白尝了一口，果然和普通的拉面口感大相径庭。

拉面一般是口感q弹，松软香滑。

但是这竹升面吃起来却是爽脆弹牙，韧性十足，有一种特别的面香，非常特别。

据说这种手工制作的竹升面在碾压过程中，不会加入一滴水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋。

鸭蛋的腥味大于鸡蛋，面团很容易残留鸭蛋腥味。

因此，这种面对于汤头的要求更是高。

通常在熬汤头的时候，要配上大猪骨、大地鱼、上好的鲜虾子熬制上5个小时以上。

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