李艳红在客厅里照顾四个孩子,黄幺妹在一旁帮忙,正换尿布呢!
门一开,冷风就吹进屋,她忙给孩子盖上小棉被。
“思慧,我也去帮你吧!”
看到是陆思慧,她觉得请客自己也应该伸手,就站起来想帮忙。
“不用,你看着四个孩子就行,幺妹,你把东西拿出去给一号,和她一起点火,我先去把兔子炖锅里一只。”
陆思慧摆手拦住她,直接对黄幺妹下了命令。
她本身就是她手下的兵,所以觉得很正常。
黄幺妹爽快的答应着,拿着报纸和煤油走出去帮一号点火。
陆思慧去了厨房,见苏姨已经把兔子切成小块了,葱姜蒜也都准备好,就等着她来炖了。
陆思慧往锅里倒了点水,先把肉打水焯,去掉血沫之后,捞出来淋水。
这边把锅里的水都倒掉,然后放上豆油,没放太多,冬天的兔子肥,自身就下油。
先用糖炒出糖色,然后倒入兔肉块煸炒,之后依次放进去大料葱姜,继续煸炒,在上色香味飘出来之后,又放进辣椒段继续翻炒,这是为了去腥味的。
陆续往锅里倒入酱油,料酒,大料和蒜,最后倒入水,放进太空舱里特殊材料,然后盖上锅盖。
“苏姨,一会儿开锅之后,放盐就可以,看着点别糊了。”
陆思慧嘱咐苏姨一句,看到她在切白菜丝,她往盆子里放好了调料,一会儿苏姨只要拌一下就好了。
“行,你去忙吧!这边有我呢!等兔子肉炖好了,我再炒一盘木耳凑四个菜。”
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