野山兔本来就比家养的肉兔要来的好吃，肉更有嚼劲也更甘甜，所以李牧做兔子不准备大费周章折腾，就选了最常见也最好吃的做法，爆炒香辣兔！

处理完的兔肉洗净切块，然后倒入拌好的豆瓣酱食盐等佐料搅拌均匀腌制入味，又弄了些大红的野山椒和青椒大蒜准备好，就做完了所有准备。

点了火，锅烧热后，倒油烧热，直接上野葱小火煸香，出了味就把腌制好的兔肉倒进去大火翻炒。

兔肉快熟的时候再放入花椒、大红野山椒、大蒜进去爆炒。

这做法有几分粗鲁简陋，一是没条件，二则是这最简单粗暴的家常菜做法味道绝对不会差！

就李牧的经验来看，这简单的做法做出来的东西，甚至是比好多一口下去满嘴佐料的大厨之作，更加令人回味无穷。

一番折腾下来，起锅的时候说不上香传千里，反正是把李牧馋的厉害。

又炒了白菜和仲修远剥的新鲜竹笋后，李牧就张罗着开饭了。

鸿叔从门外头进来的时候，李牧正把手里头的兔肉放在桌上。

“来得正好，我正准备去叫您。”李牧道，仲修远还有允儿两个人都已经坐在了桌子旁边，嗅着空气中那香味，两人是早已经频频咽起了口水。

鸿叔进屋之后四处张望，问道：“你那兔子呢？”

回头去厨房拿碗筷的李牧停下脚步。

鸿叔脸色微微有些发红，带着几分兴奋，“我刚刚去村里头给你问了，你那兔子弄到山下去卖，少说也得卖个七、八百文钱。”

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