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47、鲫鱼豆腐汤

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鸡茸蘑菇汤是西式餐厅里很常见的汤, 汤汁浓稠,整体的味道奶香偏咸,又因为加入了牛奶和新鲜的白蘑菇带了点自然而然的微甜, 尝起来的口感让人上-瘾, 搭配法式面包刚刚好。

一般用来点缀这道汤的香料都是百里香。

味道微辛。

或者喜欢清淡口味的会加点欧芹,芹菜特有的香氛能够让汤在闻这步骤的时候,就在浓香中辟出一道清新,但加入的分量稍多就会很容易压下汤本身的味道, 让白蘑菇和汤里其他食材的味道都显得有些寡淡。

再其次, 会考虑加入紫菜碎,这类海藻的味道也能适时地作为鲜味提升的选择。

程悠悠所喝的这碗汤就属于第二种搭配选择。

面上碎碎的深绿洒在浓白的汤上, 颜色搭配并没有问题——

问题在于, 这汤里有一点古怪。

差点被那欧芹味道压过。

这碗汤里,不论是加入的白蘑菇还是鸡丝都处理的恰到好处, 连汤汁的搅拌程度都刚好。

假如忽略那极其细微的一点古怪的话, 这道汤做的其实很不错。

程悠悠皱了一下眉头, 以为是自己的错觉,转头看向同样拿起汤勺尝了一口的洛子衿。

洛子衿见她只喝了一口就不再继续了,与她视线对上的时候用目光投去了疑惑。

程悠悠沉吟几秒, 看了看正在布餐的那个侍应生,跟洛子衿用中文继续自然地交谈:

“你觉得这个汤味道怎么样?”

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