猫咖里的菜单定的非常简单，一台半自动意式咖啡机就足以支撑起最常见如拿铁摩卡卡布奇诺美式等品种，其余如金桔柠檬茶蜂蜜柚子茶之类的也都是制作起来没什么难度的饮品。

自家人知自家事，店里就一个咖啡师，要求做太多的花式未免强人所难，只不过看起来没什么花头不代表敷衍了事，东西简单就只能在品质和包装上多下功夫——与咖啡所搭配没有过多花纹的咖啡杯，盛装水果茶色彩明快的玻璃杯，冰淇淋松饼的盘子边缘不规则的起伏正好可以放置叉子，边缘勾勒的花纹与水果松饼的盘子也有所不同。

而最重中之重的无疑是味道，味道的好坏是不会骗人的，不管花了多少功夫在其他事情上，只要一口下去好坏立刻原形毕露。能够支付得起猫咖里花费的客人，即使他们的品味还没有能够分辨出那些真正好的东西到底有什么微妙而难以言说的差别，但却足以让他们知道什么样是坏的，劣质的，无法忍耐的。

徐有初无法拍着胸脯保证自己提供的咖啡好到能跟那些专精于此的咖啡店相媲美，但起码也得要做到对得起菜单上的标价。

咖啡豆的品质自然不必多说，配比也是需要仔细考量因素。当然徐有初对这方面一窍不通，全靠咖啡师小胖的辛勤努力。

如果单点美式就会发现店里的咖啡浓度要相对更高一些。毕竟来店里准备悠闲度过整个下午的客人很少会选择点一杯提神醒脑的美式或者意式浓缩，大部分人还是倾向于选择摩卡拿铁这类加奶加糖浆的调制咖啡，提高咖啡浓度可以更加凸显出咖啡本身的醇厚口感和香气。

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