上校在不远处偷偷摸摸的吞咽着口水，他以为没有人发现他已经馋得直流口水了，可惜他的小动作又怎么能瞒得过霍驰那敏锐的双眼呢？

偷笑之余，霍驰还是要继续准备手中的卤肉饭的，肉条已经煸炒得差不多了，他将这一锅已经颜色变得深红，表面油亮油亮的蘑菇肉条捞出来控油备用。

接下来就要准备卤肉饭里的灵魂洋葱酥了。

一碗正宗的卤肉饭是绝对不能没有洋葱酥的，没有洋葱的卤肉饭，吃起来肯定会感觉缺少点什么。

霍驰将系统给的洋葱拨开切粒，油烧热之后倒入洋葱。

将洋葱稍稍翻炒，令所有的洋葱块都粘上热油之后即可不必翻动它了。稍稍等待一会儿，当这些洋葱颜色逐渐变黄，就可以将这些炸好的洋葱捞出备用。

制作洋葱酥的诀窍就是要令所有的洋葱块都变得干黄，但是却不能使它们变得焦黑，颜色焦黄的洋葱酥味道酥香适口，与卤肉饭是最搭配的。

肉条控油控得的差不多了，再将已经炒好的蘑菇肉条重新倒入锅中，火力调至中大火，加入料酒、珍藏的黄酒、生抽、老抽、阿布之前刚刚给的十四香、胡椒碎粒以及刚刚做好的洋葱酥。

等锅中的材料全都烧开之后，再将所有材料一并倒入较深的汤锅中，加入适量的水大火召开，继续炖煮。

由于霍驰这次使用的是新鲜的蘑菇肉，这种肉比普通的五花肉更容易进味，因此，炖煮肉块的时间不需要太长。

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