一顿略微尴尬的品尝宴之后,顾楷文与何晓光离开了探阁,探阁内部再次召开会议。
这一次内部会议的规模扩大,除了吕兴发、卢国成与蔡思曼之外,首席主厨鲍亚龙,二厨柳松杰,三厨唐大熊也参加了会议。
“……以上便是顾客对我们的菜品提出的来点评!”蔡思曼将何晓光的点评重复了一遍,她说完之后,便看向了鲍亚龙,“鲍师傅,你有什么说的吗?”
鲍亚龙沉默着没有说话,他与探阁的高层确实产生了矛盾,鲍亚龙严重不满意年薪待遇,但探阁管理团队又不愿意提高鲍亚龙的待遇。
于是,鲍亚龙在工作中,便没有严格要求自己,除了合同严格规定的招牌菜三葱爆龙虾之外,他绝不上灶处理其他菜品,全部都交给二厨和三厨烹饪。
蔡思曼看着沉默不语的鲍亚龙,她也没有继续逼迫对方,毕竟对方是探阁的首席主厨,万一逼迫得太狠了,当场辞职怎么办?
“柳师傅,唐师傅,我想问问,沙姜鸡与豉油鸡,以及蚝皇凤爪三个菜品,你们谁上灶的?”蔡思曼询问道。
柳松杰没有说话。
唐大熊开口道,“蚝皇凤爪是我做的,沙姜鸡与豉油鸡是帮厨做的。”
后厨中上灶厨师,除了主厨二厨和三厨,还有帮厨的存在,帮厨主要处理一些不重要与低难度的菜品。
蔡思曼皱起眉头,“我记得我亲自交代过,沙姜鸡与豉油鸡,还有蚝皇凤爪一定要好好做,你们为什么要让帮厨上灶?”
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