榆钱长成了，大妗子让志远哥哥捎来了一篮子，浅绿鲜嫩，外形圆薄似铜钱。兄妹仨一人抓了一把塞到嘴里，清香中带着丝丝甜味。

妈妈说：“今年的榆钱真嫩。”

姥姥解释：“二月里寒食榆不老，三月里寒食老了榆。今年节气早，榆钱就嫩。”

这里的人们把清明节叫做寒食，二月里和三月里寒食说的是农历时间。

中午，姥姥做了杂面榆钱窝窝，松软可口，越嚼越香，兄妹三人比着吃，那叫个香。姥姥看了叹口气，开始忆苦思甜。

姥姥小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。人们用九成榆钱儿搅合一成杂面，放在锅里蒸成榆钱饭，吃着很顺口，也能哄饱肚皮。就连干了的榆钱也扫起来，用水泡软接着吃。

看姥姥说的伤心，爸爸为了宽老人的心，讲解起榆钱的药用价值。榆钱健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症，因此说榆钱也是防病保健的良药。

“榆钱是因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是‘余钱’的谐音，因而就有吃了榆钱可有‘余钱’的说法”姥爷的话永远是精辟的概括。

悠悠心想，你们不知道的是，后世榆钱因具有防病保健的作用，吃法也多种多样，深受广大消费者的喜爱。每当春天榆钱一串串地缀满枝头，人们就会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳舀。物以稀为贵，榆钱饭由于极其难得，进入各种高档场所，成为别有风味的珍馐佳肴。

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