他当初选择做卤肉，也是因为这儿的烹饪方式除了烤就是煮，而是还是那种就加水煮，最多有条件的撒点儿盐和香料一起煮的那种。

这是没办法的，烹饪方式受制于烹饪材料，没有酱油没有调味料，连炒锅都没有，环境可以说非常险恶。

这个世界不仅食物匮乏——其实吃得到很多的但是人们普遍认知能吃的很少——而且烹饪器具也是寥寥无几并且外形怪异，什么肉锤、肉锯、断膝器……看着不像厨具，反倒像是刑具。

因此欧姆就打算另辟蹊径，在熬煮了卤汁之后，再进行新的烹饪方向——酱。

第75章西幻第四天

欧姆曾经有幸和御膳房的御厨交流过,他对其说的一句话印象深刻——酱,为百味之帅。

虽然这说法可能有些夸张,但不可否认的是，在百分之八十以上的食物烹饪技法中,酱汁的添加绝对是画龙点睛的一笔。

不过御厨对于酱并不算很推崇，因为他觉得五分的菜肴加上酱变成了七分,可那是酱的功劳，并不能体现厨师的技艺和真本事。

但是欧姆作为对厨艺并没有狂热追求的普通美食爱好者,对于酱的存在却是万分感激的。

欧姆还记得在他初初回到清水镇的时候，那五花八门的各种鱼虾蟹酱。

那个时候他是第一次尝到食物和调料混合在一起的繁复滋味，毫不夸张地说，在尝到那有些咸腥海潮味浓厚的酱的时候，绝对是惊艳了味蕾的！

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