2.失手（上）(本章免费)

晚上，太极火锅庄的生意一如既往的火爆，门厅内外都坐满了排队等座位的食客。迎宾小姐们不断用对讲机落实着大厅和包间的席位，吃饱喝足和食客与饥肠辘辘的食客在门口川流不息。

太极火锅之所以门庭若市、生意兴隆，绝不仅仅是因为味道好。在美食遍地的本市，味道好的大小馆子何其多哉，竞争早已提升到了更高层面，要想留住食客的胃，仅靠好味道就显得有些苍白无力了。太极火锅最成功之处莫过于“太极”二字，不但表现于外，而且深藏于内。店老板早年是中医出身，后潜心美食研究，成为美食家。他运用中医理论和中药知识，与美食、营养学巧妙融合，独创出了太极火锅。他创制的火锅中巧妙地使用了中药，不但可以提味、滋补，最重要的能让食客吃了不上火。将太极阴阳相生相克的玄机运用其中，保持鲜、香、麻、辣、烫的同时竟能确保食客不致口腔溃疡、胃痛腹泻等。实在可以称之为开火锅之先河，去粗存精，大有一举将火锅抬入健康食品、健康吃法之列的势头。再看太极火锅的外形，每口锅都是一幅铜制的太极图，中间有S型的隔板并不稀奇，很多火锅都是这样，稀奇的是阴阳双鱼的鱼眼也有，两根铜柱从锅底直竖到汤面之上。如果是鸳鸯锅，便可以看到一边红一边白的标准阴阳双鱼和鱼眼。这一对鱼眼看似只有装饰作用，顶多可以方便食客暂时搁置食物，其实鱼眼铜柱中空，密布小孔，其内所装的就是秘制的中药药囊，正是太极火锅的点睛之处。

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