黑青的陶瓷缸整齐地堆放在库房中，江观潮买的房子大，是四室，他把一室布置成了客厅，一室用来起居，还有俩则承担起了仓库的重任。

他偶尔在其中一房里做豆腐，制豆豉酱油等需要发酵流程的吃食在另一个房间。江观潮推开木门，门发出咯吱一声响。

房间很干燥，空气也流通，他特意把缸堆到阳光晒不到的角落，二三月份的光并不热，洒在身上暖融融的，为寒春增添了一丝丝热度。

房间打扫地干净，蛛网、尘埃、百足之虫、斑驳的霉点统统被洗刷干净。豆豉发酵需要毛霉、曲霉或细菌蛋白酶，但正因为要有这些微生物，才更要干净。

江观潮进屋看豆豉的发酵情况，豆豉和其他食物不同，春秋战国时代就有了，《楚辞.招魂》有“大苦咸酸”的记载，根据汉代注释，大苦指的就是豆豉。

不过存在却不代表着流传开，起码江观潮从陇西一路到马邑途经许多城市，也没有看见豆豉的影子。

他刚掀开缸口的布盖子，身后就有一道影子猛地蹿出来，江观潮眼明手快把怪兽抱满怀，发现果然是橘猪：“不可以不可以，豆豉不能沾水，更不能落灰，你离远点。”

橘猪：朕！朕竟然不如吃食！

你怎么不关心朕哪里受伤了？

江观潮心中念到橘猪身姿矫健得都不符合他的体型，肯定没问题，熟门熟路地翻开爪子，发现血线断了：“哎，你喜欢在石头上挠爪子吗？”抱怨两句后把沉重的猪放地上。

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