在七月中旬，本地播种最重要的粮食作物，旱稻开始大量成熟了。加州本来就是北美重要的旱稻种植区，相比来说比小麦更适宜种植，再加上采用的稻种都是极优秀的品种，耕种和生长过程也没有什么波折，所以被穿越众们寄予了厚望。

旱稻的种植面积在整个加州地区达到了三万亩之多，种植面积是今年开垦的五万亩耕地之冠。三万亩旱稻的成熟，使得内阁不得不再度发动了一场抢收会战，动员全体成员开始收稻子。

之所以如此急切地收稻子，还是因为本地的旱稻产量令穿越众十分满意，准备收完之后，再种晚稻。在精耕细作外加化肥投入使用的条件下，加州旱稻亩产达到了1200斤，虽然比起后世动辄八百公斤的超级稻产量是还有差距的，但比起同时代东亚东南亚地区的稻米产量，已经是超出不少了。

加州的水热条件比较好，能够实现一年两熟，一季三万亩稻米能打一万八千吨的粮食，却不是很够十几万人一年吃的。所以早稻收完之后，再种一拨晚稻，一年内仅稻米产量就够加州人消费了，而且还会产生大量的富余。

同样，稻米的高产以及是国人的主食之一，也使得加州在接下来大面积的开垦中，将着重种植稻米。洛杉矶周围尚可开发出百万亩土地，而膏腴得流油的中央谷地如果充分开垦，能够造田几千万亩。再加上楚城附近的萨利纳斯谷地，又能够开垦百万以上的土地。当初有人说加州是北美西海岸的天府之国，其实一点都不为过。

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