柳月娘把刘玥和柳月怡安顿好之后,就拿着小箩筐去死海边搜罗了一堆海鲜回家,之前埋的坑也落进了不少猎物。
猪油下锅后,将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水,再加上少量的盐、味精、醋调成味汁。
锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁实用就可以了,这便是麻辣味香独具风味的口味虾了。
柳月怡闻着香味馋的直流口水,柳月娘吹了吹剥开一只虾,蘸了蘸酱便送到了她的嘴里。
“姐姐,好好吃。”
柳月怡仰着小脸,一双明眸璀璨非常,看着柳月娘的神色充满崇拜。
柳月娘把一盘口味虾摆在桌上,让柳月怡自己动手剥着吃,就把之前秦嫂她们已经整理好的鸡肉和兔肉找了出来。
空间里之前大量出产了一些花生,柳月娘浸泡了一碗,现在看红衣已经发皱了,直接拿出来搓了搓就只剩下了花生仁。
用中温的油把花生仁炸至外表焦黄,沥干多余的油分,放凉备用,这样凉透了才会变得更酥脆。
柳月娘随后把鸡大腿剔去骨头和筋,把多余的油脂去除,保留小腿上的一部分鸡皮,用刀在鸡肉上均匀的轻切十字花刀,便于腌制入味。
把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下,腌制一段时间,再切几片姜和葱段留待备用。
在准备开炒之前,用白糖、酱油、醋、料酒先调一碗芡汁。
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