41. 阿华粤菜馆3

卢小玲说：“那就把菜做好吃了不就行了嘛！”高明说：“好，菜当然要做好吃点，不然我们就不必花费这么大的力气去香港请来那里的名厨了。但如果菜做的好吃可以让顾客来5次，你们可以挣到5块钱，难道你们就不想再多挣些吗？不想把更多的钱攒下来或寄到家里吗？如果你们让顾客感受到真正的宾至如归的服务，加上我们的好吃的饭菜，他们会不会多来几次呢？就算是一个人多来一次，那么北京城里这么多人，你们想想你们要多挣多少钱啊！”底下又是“嗡”地一声议论成一片。高明接着说：“你们知道的，你们的工资分成两部分，一部分是保底工资，一部分是效益工资，这个效益工资可是随着公司的效益浮动的，回头客越多，这个效益工资就越高，你们挣得就越多啊！如果你们留住了每个顾客，让他们一想到吃饭就想来这里，那么咱们得挣多少钱啊！怕是数都数不过来了吧！”

高明说道这里把预备好的一个台湾制作的关于“顾客满意”的培训短片播放出来，里面所有的场景都是台湾的服务业中日常的接待顾客的场景，包括餐馆，商场，银行，机场，医院等。所有里面的服务人员的脸上都洋溢着自信的笑容，对顾客非常礼貌得体又不失风度，尤其是女服务员的动作和仪态都很优雅大方，让人心生羡慕之感。看完后，高明说：“你们看，资本主义国家的服务员都可以做到宾至如归，难道我们社会主义的服务员就不能吗？你们有看到她们因为这样做就失掉了尊严吗？”众人又开始小声议论起来，他们都觉得像片子里的那些服务员都很让人赏心悦目，人家也没觉得失了身份，一点也没有自己想象的旧社会的那些奴才下人的做派，心里的这个弯也就多半转了过来。

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