第二十章

到了河边的鱼肆，慧雅发现渔夫的水箱里居然有几只大螃蟹，便问河边柳树下躺着的渔夫：“这螃蟹吐过泥沙没有？”虽然初夏不是吃蟹的季节，不过慧雅的目的也不在蟹黄上。

渔夫揭起盖在脸上的草帽，懒洋洋道：“昨日清早捉上来的，你说吐过泥沙没有？”

慧雅一听，很是满意，就和李妈妈一起挑选了八只螃蟹，用草绳捆成一串，拎着回家了。

她在朱府厨房，除了家常菜，还跟厨子学了几样时鲜菜，这酿螃蟹就是其中一样。

慧雅回到家里,便和李妈妈、马大娘一起忙碌起来。李妈妈和马大娘负责其它菜蔬，慧雅专门去做那道酿螃蟹。

她先把肉剁得细细的，然后加上姜末、蒜末、盐和椒料腌上。

忙完这些，慧雅搬了张小凳子坐在厨房门口的水井边，把螃蟹一只只剔剥干净，把腌好的肉塞进去，又在螃蟹外面裹上一层用姜末、蒜末、盐和椒料拌好的粉面，这才放到油锅里去炸。

没过多久，孙家的整个院子里便弥漫着炸螃蟹的香味。

孙刘氏在西屋门口的躺椅上趴着晒太阳，闻到了香味，便开口问在水井边里收拾小鲫鱼的马大娘：“马大姐，这炸的是什么啊？这么好闻！”

马大娘笑了：“你们家慧雅姑娘年纪小小的，手却那么巧，这是做的酿螃蟹，慧雅姑娘这样一炮制，整只螃蟹都可以吃了！咱们乡里人谁见过这样炮制螃蟹，都只会煮螃蟹蒸螃蟹炸螃蟹的！”

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